MUFFINY DYNIOWO – RODZYNKOWE PACHNĄCE ŚWIĘTAMI

ZDROWE SŁODKOŚCI

Składniki:

• ¾ szkl. mąki gryczanej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• ¾ szkl. musu z dyni
• ¾ szkl. rodzynek lub daktyli
• 2 łyżki masła / oleju kokosowego extra virgin
• 2 łyżki startej surowej dyni, jabłka lub gruszki
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (ewentualnie)

PRZYGOTOWANIE:

Daktyle lub rodzynki moczę we wrzątku. Gdy są już miękkie blenduję z
jajkami. Mąkę, proszek i przyprawy mieszam.

Łączę wszystko razem, dokładam mus (ugotowana lub upieczona i zblendowana dynia), startą dynię, roztopiony tłuszcz i mieszam.

Przekładam do foremek i piekę 15-25 min w piekarniku
rozgrzanym do 180st. C.

SMACZNEGO!