Bezglutenowe naleśniki

Składniki:

• 100 g mąki ryżowej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 40 g mąki owsianej (bezglutenowej)
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 ml wody
• 200 ml mleka (może być sojowe, jaglane, migdałowe)
• 4 jajka
• 40 g masła
• szczypta soli
• łyżeczka masła klarowanego do smażenia

Przygotowanie:

Masło rozpuść w garnuszku, a następnie wszystkie składniki połącz dokładnie za pomocą miksera lub blendera.

Na patelnię wyłóż odrobinę masła klarowanego i rozprowadź je za pomocą ręcznika papierowego.

Wylewaj tylko tyle ciasta by cienką warstwą wypełniło całą powierzchnię patelni. Smaż z dwóch stron do zrumienienia.

Jeżeli zauważysz, że ciasto gęstnieje w trakcie przygotowywania, dodaj trochę więcej mleka lub wody aby zachowało odpowiednią konsystencję.