ORZECHOWE KOTLECIKI BROKUŁOWE

lunch box

Składniki:

• 1 brokuł bez trzonu
• 4-5 ziemniaków
• 6-7 łyżek orzeszków ziemnych
• 1 łyżka koperku
• 1 cebula
• 1 jajko ewentualnie
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• płatki kukurydziane niesłodzone lub dowolna mąka
• (kukurydziana / ryżowa / jaglana)
• tłuszcz do smażenia: smalec gęsi / olej kokosowy
• rafinowany
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Brokuł oraz ziemniaki gotuję do miękkości, a następnie ugniatam tłuczkiem do ziemniaków na puree.

Cebulę szklę na oliwie na patelni.

Do puree dodaję cebulę, zmielone orzeszki, posiekany koperek i doprawiam solą i pieprzem.

Całość wstawiam na ok. 30. min do lodówki. Formuję malutkie kotleciki,
otaczam w pokruszonych płatkach kukurydzianych lub mące i smażę chwilę na niewielkiej ilości tłuszczu.

Jeśli zdarzy się, że kotleciki wyjątkowo nie dają się smażyć,
odwracać itp. należy pomóc sobie dodając jajko.

SMACZNEGO!