PLACUSZKI Z CUKINII

LUNCH BOX czyli co zapakować dziecku do szkoły

Składniki:

• 3 cukinie
• 1 mała cebula lub 1 ząbek czosnku
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub ryżowej (wówczas należy
• dodać 2 jajka)
• sól, pieprz
• 1 łyżka koperku opcjonalnie
• olej kokosowy rafinowany / smalec gęsi / masło klarowane

PRZYGOTOWANIE:

Cukinie ucieram ze skórką na tarce o drobnych oczkach, delikatnie solę i odstawiam na kilka minut, aż puszczą sok.

Odciskam startą cukinię, dodaję startą cebulę, jajko, sól, pieprz, koperek i mąkę.

Dokładnie mieszam. Smażę placuszki na złoty kolor.

SMACZNEGO!
.