Sałatka z kurczakiem, makaronem i suszonymi pomidorami

Składniki:

• pół paczki makaronu kukurydzianego (ok. dwóch szklanek),
• 5 – 7 szt. suszonych pomidorów ,
• 1 duża lub 2 małe piersi z kurczaka,
• około 6 łyżek ziaren słonecznika.
• Sos: 20 ml wody, 1 łyżka musztardy, 1 łyżka ketchupu, 5 kropel sosu sojowego, 3 łyżki zalewy z pomidorów, zioła prowansalskie.

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente w dość mocno osolonej wodzie i odstawiamy do wystygnięcia.

Na suchej patelni prażymy ziarna słonecznika i dodajemy do makaronu.

Piersi kurczaka kroimy na małe kawałki, przyprawiamy sola i ostrą papryką, i smażymy na rozgrzanym oleju.

Pomidory kroimy w paseczki i łączymy wszystkie składniki sałatki, mieszamy i dodajemy sos.

Do zrobienia sosu najlepiej skorzystać z zakręconego słoiczka, do którego
kładziemy wszystkie składniki sosu, energicznie wstrząsamy, by wszystko
dobrze się połączyło.

Makaron układamy na talerzach, na niego nakładamy kurczaka i wszystko
polewamy delikatnie sosem i posypujemy ziarnami słonecznika.

Można też wszystkie składniki wymieszać i podawać jak sałatkę w półmisku.