Faszerowana papryka

Składniki:

• 4 średnie papryki,
• 500g mięsa mielonego,
• 100g ryżu – ugotować i ostudzić,
• duża cebula,
• kilka pieczarek – posiekanych i przesmażonych (można pominąć),
• 2 łyżki koncentratu lub passaty pomidorowej,
• jajko,
• 2 ząbki czosnku,
• sól, pieprz, oregano, słodka papryka, kurkuma, szklanka bulionu.

Przygotowanie:

Papryki kroimy (na pół lub odciąć im tylko kapelusze) i oczyszczamy. Cebulę siekamy i przesmażamy na maśle do zeszklenia, dodajemy czosnek. Po pół minuty dodajemy mięso i smażymy aż mięso nie będzie surowe. Gdy mięso ostygnie łączymy je z pozostałymi składnikami, doprawiamy do smaku i faszerujemy masą papryki.

Nafaszerowane warzywa układamy w naczyniu żaroodpornym lub w dużej
blaszce, a następnie wlewamy do naczynia bulion i całość wstawiamy do
piekarnika rozgrzanego do 200℃ (termoobieg) na 30min.