Placki warzywne

Składniki:

• 1 mała cukinia,
• 1 duża cebula,
• 1 duża marchew,
• 2 ziemniaki,
• 2 jajka,
• 4 łyżki mąki bezglutenowej,
• olej rzepakowy do smażenia,
• szczypta pieprzu.

Przygotowanie:

Warzywa umyj, cebulę, ziemniaki i marchew obierz. Cukinię – ja zostawiam w skórce.

Zetrzyj wszystkie warzywa na dużych oczkach tarki, wymieszaj, posyp pieprzem, a część dla dorosłych jeśli chcesz również solą.

Ostaw na 15 minut, po tym czasie odciśnij z nadmiaru soku.

Dodaj rozbełtane jajka, mąkę, wymieszaj. Patelnię lekko natłuść olejem, nakładaj łyżką ciasto, a następnie spłaszczaj placuszki i obsmażaj na małym ogniu przez kilka minut z obu stron.